|
|
Mexicaanse Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram prei, in halve ringen
500 gram rundergehakt
1 ui, gesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
1 klein blikje maïs
1 blik rode kidneybonen
3 teentjes knoflook, geperst
2 pakjes Tomato Frito (Heinz)
250 gram magere spekreepjes
2,5 liter runderbouillon
2 theelepels komijn
2 theelepels chilipoeder
snufje kaneel
cayennepeper (naar smaak)
peper
zout
2 laurierblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekreepjes uit.
Giet het meeste vet af.
Voeg het gehakt toe en rul dit tot het gehakt bruin is.
Voeg de ui, knoflook en de paprika toe en fruit dit ongeveer 3 minuten.
Doe in een grote soeppan de boillon en de Tomato Frito.
Breng dit aan de kook.
Voeg nu alle andere ingrediënten toe (incl. gehaktmengsel).
En laat dit alles 20 á 30 minuten zachtjes pruttelen.
Wel regelmatig roeren.
Haal aan het eind de laurierblaadjes eruit.
|
|
|